潘氨酸钠盐

维生素B15，通用名：潘氨酸（Pangamic acid），化学名：二甲基甘氨酸葡糖酸内酯，分子式C10H19O8N，相对分子质量281.26，是一种易溶于水的白色结晶。

维生素B15的英文名称Pangamic acid中，词头Pan-表示“广泛“，gamic-表示“种子”，说明潘氨酸是普遍存在于种子中的一种化学成分。

1951年由Krebs等人在杏仁中发现潘氨酸，继而他们从米糠中分离出结晶状的潘氨酸，此后从啤酒酵母、牛血和马肝中也分别提取得到这种水溶性因子。

一般认为，凡是有复合维生素B存在的天然食物中都含有潘氨酸。其中向日葵、南瓜籽、酵母、肝、稻米、整粒谷物、杏仁是潘氨酸的最佳天然来源。因此，正常的膳食一般不会导致潘氨酸的缺乏。

目前，对维生素B15的了解仍相当有限，但它是一个有争议的化合物，其争议焦点在于它对人体的营养地位和生理功能。潘氨酸并不是一种维生素，因为到目前为止尚未发现某种疾病可以完全归咎于潘氨酸的缺乏。

目前对潘氨酸的了解仍相当有限，这里的讨论希望能引起人们的兴趣并继续对它进行研究。

一潘氨酸的化学与代谢

有关潘氨酸在代谢方面的研究甚少。已知皮下注射潘氨酸10-15min后，可以在血液、大脑、肝脏、心脏和肾脏中找到它，其中肾脏中的潘氨酸浓度最高，持续时间也最长，可达4天以上。被人体吸收的潘氨酸可以通过尿、汗液排出体外，而未被吸收的潘氨酸则由粪便排出。

二潘氨酸的生理功能

有关潘氨酸对人体的详细生理功能还有待进一步研究和明确，但它在激发了甲基转移、促进细胞呼吸和葡萄糖氧化等基本代谢过程中的作用已经得到证实。

1、激发甲基转移

在机体内的生化反应过程中，潘氨酸可以为一些化合物提供活泼的甲基。如潘氨酸通过给肌肉和心脏组织中的胍基乙酸提供甲基，促进机体内肌酸的生物合成。机体在休息状态下，机体内多余的ATP可以与肌酸结合成为较为稳定的磷肌酸形式贮存于肌肉中。当需要的时候，磷肌酸又可以通过逆反应将这部分贮存能量释放出来。

2、促进氧吸收

潘氨酸能促进组织，尤其是心肌和其他肌肉组织对氧的摄入，从而防止活体组织出现供氧不足。潘氨酸并不增加机体的总供氧量，但可以提高氧从血液转移到组织细胞的效率。因此，潘氨酸具有消除疲劳、增强机体活力的功能。

3、抑制脂肪肝形成

大鼠和家兔口服或注射潘氨酸的试验结果表明，潘氨酸对饥饿、无蛋白膳食、麻醉药、四氯化碳以及胆固醇所引起的肝脂肪浸润有保护作用。连续服用潘氨酸10-30d还可显着降低其体内胆固醇的生物合成和血浓度。

4、增强机体的适应性

动物游泳试验表明，潘氨酸可以使动物适应强运动量的练习。服用了潘氨酸的动物要比未服用的动物保持更好的物质代谢和能量代谢，这种作用可维持数天。为此，运动员服用潘氨酸已有若干年的历史，有些运动员宣称潘氨酸可增加他们的耐力。

三潘氨酸与疾病的关系

尽管尚无报道某种疾病完全是由于潘氨酸的缺乏所致，但它对某些病症确实已显示出良好的效果。前苏联曾围绕着伴有氧化代谢不足的心血管疾病对潘氨酸的临床使用作了大量的工作，结果证明潘氨酸对于以组织供氧不足为特征的疾病是有效的，这主要是因为潘氨酸可以提高血液向细胞供氧的效率。

①潘氨酸与心血管疾病

临床实践证明，潘氨酸对动脉硬化、心肺功能不足、心绞痛、充血性心力衰竭等心血管疾病是安全有效的。它可以提高动脉硬化患者的心肌活动能力，缓解心肺功能不足、心绞痛患者的症状，增加充血性心力衰竭患者的排尿量，降低血压并消除水肿。此外，潘氨酸还能增强毒毛旋花子苷对充血性心力衰竭患者的功效，抑制洋地黄疗法的副作用，对严重心脏病发作病人的康复也有促进作用。

②潘氨酸与肝炎

作为儿童染性肝炎的支持疗法，口服潘氨酸10-20d可以使患者发烧、肝肿大、黄疸的程度和转氨酶浓度有较为显着且迅速的下降，缩短住院时间5-10d。对成人急、慢性肝炎患者使用潘氨酸也取得了相同的效果。

③潘氨酸与皮肤病

潘氨酸对多种皮肤病有一定的作用。如硬皮病（一种使皮肤和皮下组织纤维化、坚硬和增厚的慢性病）患者用潘氨酸连续治疗45d后，皮肤有所软化并长出新的毛发。对湿疹、牛皮癣、荨麻疹及其他皮肤病以100-150mg/d剂量的潘氨酸进行治疗，15-30d后，患者发炎、肿胀和瘙痒等症状均有所减轻。

④潘氨酸与肿瘤

诺贝尔奖两度得主Felid Warburg博士的理论认为，肿瘤的主要原因是正常细胞中有氧呼吸被肿瘤细胞的糖酵解途径所取代，导致正常细胞死亡和肿瘤细胞的大量增殖。由于潘氨酸具有促进细胞有氧呼吸的生理功能，因此可以预防细胞缺氧、抑制癌细胞的生长。用潘氨酸饲以荷瘤大鼠不仅不影响标准化学治疗药物的效果，还可以明显降低某些药物毒性反应的发生率和严重性。大鼠初步试验结果还表明，潘氨酸能减少药物引发性乳腺癌症的发生率和潜伏率。当然，这些有限试验所获得的结果还有待进一步证实。

此外，体内潘氨酸的缺乏会导致疲劳感和血细胞供氧不足等症状，并可能诱发心脏、内分泌和神经系统的疾病。

四人体对潘氨酸的需要及其来源

有关潘氨酸的毒性问题至尚未得到解决。曾经有人认为高血压和青光眼患者不宜使用潘氨酸，但现在看来它对这些疾病或其他病症并无明显的毒性。从1965年起，前苏联卫生部就批准了潘氨酸的大规模制造和销售。此外，美国最大的潘氨供应者之一——达芬奇实验室多次以相当于人用剂量（150-300mg/d）105倍以上的潘氨酸对大鼠进行试验，结果未发现任何异常反应。美国FDA也已将潘氨酸归入食品添加剂类，但并不认为它可供人类安全使用。

至今尚不清楚人类以及除牛、马之外的其他动物是否能合成潘氨酸。尽管在前苏联认为它是一种具有重要生理作用的必需营养成分，但对于潘氨酸世界各国的争议一直很大，且均未对其需要量作出规定。在潘氨酸的作用还没有得到更为肯定的结论之前，应该同意生物化学家R.A.Basswater博士的观点：当潘氨酸的工作过程还在阐明之中时，自然的智慧建议我们要注意让我们的膳食含有丰富的潘氨酸。