2-Methylpentanoic acid

2-Methylpentanoic acid (2-Methylvaleric acid, Methylpropylacetic acid) 是一种短链脂肪酸，存在于包括奶酪，番荔枝和羊肉等的多种食品中，2-Methylpentanoic acid 是用于食品风味成分香料的风味化合物。