La quantité de phytostérols de substrat ajoutée est supérieure à 25 g / l, le cycle de fermentation est d'environ 4 jours et l'unité de fermentation atteint 9 g / L ou plus; la quantité de phytostérols de substrat ajoutée est supérieure à 50 g / l, le cycle de fermentation est d'environ 7 jours et l'unité de fermentation atteint 18 g / L ou plus
